宇治のフレンチレストラン マリヴォーです

サブURL(このURLからもアクセスできます):http://kyoto.areablog.jp/MariBeau

山城野菜をたっぷりと

[moblog]
山城野菜をたっぷりと

山城野菜を中心とした20種類程の野菜を、それぞれベストな状態でお出ししているサラダです。

まず、一番下に焼きサラダ。

低温オーブンで、水分をとばすように2時間。

今回は、ナス・万願寺唐辛子・ズッキーニ・玉ねぎ・モロッコインゲン・赤ピーマン・ウリ。

オリーブを使ったタプナードソースとトマトフォンデュで味付け。

その上には、ミンチ状京鴨の黒ビール煮。

これ、クセありませんので、鴨嫌いの方もぺろりです。

更に、トレビス・水ナス・柿・アルアルファ・エディブルフラワー・ラディッシュ・山芋・ビーツ・アンディーブ・カボチャ・アーモンドスライスなど。

ドレッシングとして、ピーマン・トマト・キュウリなどを使ったガスパチョをシャーベット状にしたものを掛けます。

野菜摂取したぁ\(^o^)/という充実感で一杯になること間違いなしです。


地産地消 焼きサラダ 京鴨
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://kyoto.areablog.jp/blog/1000009397/p11664808c.html
フレンチレストラン | コメント( 0 ) | トラックバック( 0)
名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

■同じテーマの最新記事
満席のお知らせです
Xmasコースメニュー
年末年始は通常営業❗️
<<新しい記事へ     以前の記事へ>>
このブログトップページへ
ブログイメージ
〒611-0021 京都府宇治市宇治妙楽4-9
TEL ☎︎0774-21-2358

*営業時間*
ランチコース 3200円(税別)〜
12:00〜15:00(LO.13:30)

ディナーコース 5800円(税別)〜
17:00〜2100(LO.19:00)
不定休
*完全予約制*
ランチ、ディナー共に、当日10:00までにご予約お願い致します。
地元食材も多用、お野菜たっぷり! 90〜100品目程摂取して頂けるコース料理です。
前年  2017年 皆勤賞獲得月 翌年
前の年へ 2017年 次の年へ 前の月へ 12月 次の月へ
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
今日 合計
ビュー 4 529024
コメント 0 610
お気に入り 0 36

カテゴリー一覧

おすすめリンク