宇治のフレンチレストラン マリヴォーです

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満席のお知らせ

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*2月 12日(月)ランチタイム

*2月 22日(木)ディナータイム

*3月 23日(金)ランチタイム

*3月24日(土)ディナータイム

*3月 27日(火)ランチタイム

*4月 22日(日)ランチタイム

満席でございますm(._.)m

同窓会、歓送迎会、初顔合わせ、お誕生祝い…等、貸し切り出来ます。

いつもと違う外食をお楽しみ下さいませ。

人数・時間等、お気軽にお問い合わせ下さい。





親睦会 同窓会 初顔合わせ
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イメージは桃の節句で

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イメージは桃の節句で

お雛様に向け、桃の花メインのフラワーアレンジメント。

桃色には黒い花器が合うと思いましたが、和物しかありません>_<

でも、足元に4色のアネモネと小手毬で、フランス料理店にもマッチしたような気が…f^_^;)

素人ですが、お花、あーでもない、こーでもない、と考えるの楽しいですo(^▽^)o


お花のある暮らし 桃の花 アネモネ
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エアポンプでピンクのブクブク

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エアポンプでピンクのブクブク

スターフルーツ・エディブルフラワー・ナス・里芋・カリフローネ・ロマネスコ・紅芯大根・赤カブ・アルファルファ・アンディーブ・ヤーコン・カボチャ…等々、それぞれの旨味を活かした調理法でお出ししているサラダです。

エアポンプでブクブクしたのは、宇治の隣町久御山産のレモンとビーツのドレッシング。

なかなかのショッキングピンクです✨


ビーツ 山城野菜
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お花のある生活

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お花のある生活

人型のこういうの、何て言うんでしたっけf^_^;)⁇

利用されずに放置状態でしたので、フラワーアレンジメントに使ってみました。

ラナンキュラス・ピンポンマム・スプレーカーネーション・オンシジューム・アイビー

お花の知識が皆無なので、心得のある方からすると見てられないかもしれませんが、あーだこーだと考えるの、楽しかったです✨



ラナンキュラス スプレーカーネーション
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白ワイン飲みたくなる一品です

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白ワイン飲みたくなる一品です

本来は、塩鱈を牛乳で茹で、ジャガイモを加え混ぜて、ペースト状にする「ブランダード」

南フランスの郷土料理です。

塩鱈を塩鮭に置き換えてみました。

上のミックスナッツは、赤味噌とメープルシロップで味付けしています。


ブランダード 赤味噌 メープルシロップ
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菜の花オイルパウダー

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菜の花オイルパウダー

「菜の花風味のオリーブオイルパウダー」作りました。

不思議な食感ですよ。

「菜の花」で出回ることが多い「花菜」

お世話になっている農家さんに聞きますと、長岡京市辺りがメインの京野菜なのだそうです。

独特な苦味がクセになるお野菜ですね。


花菜 京野菜 オリーブオイル
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寒鰆と吟醸

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寒鰆と吟醸

寒鰆のポワレに、吟醸酒の酒粕などを使ったソースを合わせてみました。



城陽酒造 酒粕
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春を待てないフラワーアレンジメント

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春を待てないフラワーアレンジメント

一年で一番寒いこの時季>_<

室内だけでもピンクで明るく✨

素人ならではの斬新さf^_^;)でお恥ずかしいですが、お花って、楽しいですね。


レースフラワー カーネーション ヒペリカム
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苺とエペス

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苺とエペス

一番下には苺のレアチーズケーキ。その上に、エペスクリーム。

生クリームを乳酸菌で発酵させたほんのり酸味を感じるクリームです。

この部分は隠れてますがf^_^;)

苺のスライスとスペアミント、洋梨のシャーベットを添えて。

赤やピンクは見てるだけで明るい気分になれます。


苺のレアチーズケーキ スペアミント
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ヴァンブランを日本酒で

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ヴァンブランを日本酒で

サクッサクの鱗ごとお召し上がりください。甘鯛のポワレ。

白ワインを使ったソースヴァンブランを日本酒に置き換えてみました。

城陽酒造さんの吟醸大辛口。
同じく城陽酒造さんの酒粕も使用。

アルコール分は飛んでますので、どなたでも安心してお召し上がり頂けます。

付け合わせは、赤軸ほうれん草と黒キャベツです。


城陽酒造 吟醸 甘鯛 鱗 黒キャ
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〒611-0021 京都府宇治市宇治妙楽4-9
TEL ☎︎0774-21-2358

*営業時間*
ランチコース 3200円(税別)〜
12:00〜15:00(LO.13:30)

ディナーコース 5800円(税別)〜
17:00〜2100(LO.19:00)
不定休
*完全予約制*
ランチ、ディナー共に、当日10:00までにご予約お願い致します。
地元食材も多用、お野菜たっぷり! 90〜100品目程摂取して頂けるコース料理です。
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