宇治のフレンチレストラン マリヴォーです

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うにく

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うにく

うにと肉で「うにく」

海の物と陸の物の組み合わせなのに、どうしてこんなに合うのでしょう✨

中勢以さんの但馬牛のロティールと近海物のうにの間には、ベアルネーズソース。

エシャロットとエストラゴン、白ワインビネガーを煮詰めた物に卵黄と澄ましバターを加えた温製ソースですが、バターは使わず、うにでコクを出しました。


中勢以 但馬牛 うに ロティール
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〒611-0021 京都府宇治市宇治妙楽4-9
TEL ☎︎0774-21-2358

*営業時間*
ランチコース 3200円(税別)〜
12:00〜15:00(LO.13:30)

ディナーコース 5800円(税別)〜
17:00〜2100(LO.19:00)
不定休
*完全予約制*
ランチ、ディナー共に、当日10:00までにご予約お願い致します。
地元食材も多用、お野菜たっぷり! 90〜100品目程摂取して頂けるコース料理です。
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